緊急事態宣言が明けたので、久しぶりに赤羽の昼飲みへ。しかし、うな重で一杯やろうと計画していたまるますが、店内休業。立ち飲みおでんの名店も、これまでの月曜休業に水曜も加わり、店が閉まっていた。とりあえず他の店は後回しにして、せっかくの水曜なので鶴田で昼めし。1年ぶりの訪問。ここは冷やし担々麺のスタートが早いので、もちろん期待して足を向けた。

　12時過ぎ、店内、ほぼ満員。食べているうちに待ちも発生した。二毛作の店おそるべし。理由は簡単だ。それは旨いから。値段は昨年より50円上がっていた。まあ、冷やし担々麺の800円は、もともと安かったので、850円でも安い部類だ。その代わり、温泉卵と煮卵が従来の100円から50円に値下げされていた。その辺が良心的だ。

　３辛にしたので、そこそこ辛い。ゴマ感も、そこそこ、甘味は少し強い。バランスはデフォより冷やしに変えている感じ。ここは、なんといっても肉みそが旨い。しっかりとした味付けで、トッピングではなく料理だ。肉みそが絡むと、ワンランク魅力がアップする。

　スープも平打ち麺も良く冷えている。この後、昼のみの予定がなければライスを追加しただろう。多分、普通の担々麺専門店では、ほとんど鶴田に勝てないだろう。このレベルはまれだ。もし上回るとすれば、名店が作る限定の冷やし担々麺くらいだろう。しかし1000円オーバーは確実だ。値段、味とも飲み屋のラーメンを超えている。また、赤羽に行く機会があったら、今度は汁なしを食べてみよう。ここは汁なしも旨い。