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代替わりしたのか息子さんとお母さんのお二人体制。現金先払い制。カウンター越しに現金のやり取りも今では逆に新鮮ですねぇ。お好みのオーダーは注文時に自分から申告しないとすべて普通になります。古き良き正統派な家系、本牧系のスープで美味しいですね～。熱々で多目の鶏油。鶏と豚骨を炊き出して旨味を上手く抽出しコクも程々に出している。カエシの醤油も角のない円やかなものですが後口はキリッとしてクリアです。コクと旨味が良い塩梅な余韻が後を引くスープ。息子さんになってブラッシュアップしたのかな。パリパリの海苔に表層の鶏油のみを纏わせて麺と共に食す。これが出来るのは鶏油が美味しいお店に限られる。この食べ方は自分だけかも知れないですが堪らないです。酒井製麺の特注細麺があるのは大変珍しい。と言いつつ大体太麺にしてしまう笑
しししし
paparun
ラーメンは完全食
tonkt66
けんちゃんラーメン新発売
現金先払い制。カウンター越しに現金のやり取りも今では逆に新鮮ですねぇ。
お好みのオーダーは注文時に自分から申告しないとすべて普通になります。
古き良き正統派な家系、本牧系のスープで美味しいですね～。
熱々で多目の鶏油。鶏と豚骨を炊き出して旨味を上手く抽出しコクも程々に出している。
カエシの醤油も角のない円やかなものですが後口はキリッとしてクリアです。
コクと旨味が良い塩梅な余韻が後を引くスープ。
息子さんになってブラッシュアップしたのかな。
パリパリの海苔に表層の鶏油のみを纏わせて麺と共に食す。
これが出来るのは鶏油が美味しいお店に限られる。この食べ方は自分だけかも知れないですが堪らないです。
酒井製麺の特注細麺があるのは大変珍しい。と言いつつ大体太麺にしてしまう笑