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豚臭くて、とろみのあるスープ。最高です。余計な塩気が無くてスープだけでも、ラーメンとしてもいい塩梅。ネギシャキシャキ。キクラゲコリコリ。チャーシュー歯応えあり。麺は以前学んだ「硬めはぶちぶち。ヤワで弾力増し」を実践してみた。最初は普通。ぶちぶちする。替玉をヤワで。大成功の弾力。卓上にすりゴマ、紅生姜、フライドガーリックあり。二杯目で完璧な一杯を作れました。ご馳走さまでした。
あるみ
Dr.KOTO
syake
ケーン
きみ
尼茶(血圧やや良化^^;）
麺は以前学んだ「硬めはぶちぶち。ヤワで弾力増し」を実践してみた。最初は普通。ぶちぶちする。替玉をヤワで。大成功の弾力。
卓上にすりゴマ、紅生姜、フライドガーリックあり。二杯目で完璧な一杯を作れました。ご馳走さまでした。