Item: はなさき家
Rating: 71
Author: 激食ラーメン部 会長

71点

担々麺が看板メニュー。辛さは4段階から選べ、普通（2辛）で注文。胡麻の香りのするスープを一口、非常にまろやかでやさしい感じ。陳建民の孫弟子とのことだから、きっといろいろな具材を用いていると思われるが、ちょっと味的に物足りないか…。麺を持ち上げると、あれ？机に置かれた説明書には“太麺”とあるが、どう見ても細ストレート麺。しかし、全卵麺とのことでモチモチ感はある。担々麺にチンゲン菜は自分としては合格。しかし、通常担々麺にのるミンチ肉がなんと煮込んだ豚肉。麺を食べ終わった後に底に沈んだミンチをスープといっしょに食べる楽しみが、無い…。細かいところにこだわりが見られ丁寧に作られているが、私の担々麺ベスト３には遠く及ばない。