なまえ
コメント
こんばんは。
こちらのお店は全く知りませんでした^^;
地元で永く愛されているお店なんでしょうね〜。
啓太 | 2021年7月5日 20:39おはようございます^^
蕎麦屋さんで中華そば派よく見かけますが
味噌ラーメンは中々ありませんよね。
野菜たっぷりでほっこりしますね(*^-^*)
mocopapa | 2021年7月6日 05:45啓太さん、おはようございます！
40年生き延びてきたので地元に根ざしているんだろうと思います。
なまえ | 2021年7月6日 06:25mocopapaさん、おはようございます！
そば・うどん屋ですが、割とラーメンメニューも豊富で
この味噌ラーメンはおいしかったです。
なまえ | 2021年7月6日 06:26
清潔感のある店内。テーブル席のみで、向かい合わせで仕切りがあり。消毒液は入り口外側。店内の窓は2か所少し開けられ、空気が流れるようになっていた。マスク着用の年配のご夫婦で切り盛り。
赤味噌のような色合いのスープは、薄くもなく、濃過ぎることもなく、ベーススープの出汁感とバランスした味噌だれの主張が丁度良い。衒いのない味わいだが、どこかほっこりする。
麺は中太の縮れ麺。弾力のある歯ごたえ。
具は、キャベツ、もやし、ニンジンの細切れ。玉ねぎが少量。ニラ。なるとの細切り。豚小間肉。野菜の種類はなかなかバラエティにとみ、炒め具合も適度。軽い油感がコクを増長する。野菜は甘味も感じられ、味噌スープとの相性もいい。分量はそこそこあり、味噌タンメンの様相も。
おそばやの味噌ラーメンは、衒いのない作りながら、まとまりの良さが醸し出す安定感のある一杯だった。ちなみに退店時に確認したところ40年ほど営業しているそうで結構な老舗だった。