Item: 炭火焼濃厚中華そば 海富道
Rating: 88
Author: 筋トレ

88点

一度来たかったお店。平日11時20分到着。先客6名。券売機で「鯖とトリュフ煮卵」を購入。厨房4名体制。5分で着丼。まずスープ、「おう、美味い」ここまで鯖を皮から身や骨まで引き出した味は初めての味。細麺はスープとよく絡みコシがあって素晴らしい味に。チャーシューは控えめですがスープに漬けると丁度良い。煮卵は味も半熟加減も超絶品。途中、焼きネギ、玉ねぎ、サンショウで味変するもスープ全体が変わると勿体ないので、レンゲの中で楽しみました。今回のみスープを全部飲み完食。他の味もコンプリートしたくなる気持ちもわかります。厨房4名体制ですが、たまたまかもですが、制服が疲れており、そこからか元気も今ひとつかな。