カナキン
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コメント
こんにちは☆
ご当地らしい一杯じゃありませんか。
ニラとニンニクの相性は間違いないでしょうね。
チープでも具材がいいと満足度も上がりそうです。
ノブ（卒業） | 2021年7月25日 09:37工程が丸見えだからこその裏切りは面白いですね〜
新鮮なニラにおろしニンニクって、画像からも香りが伝わってくるようですw
拝見してていつも思うのですが、関東のSAはラーメンのレベルが高いですね！
まだおおお | 2021年7月25日 11:05ノブさん
チープでもいい。
わんぱくでもいい。
たくましく育ってほしい。
にらラーメン、たくましかったですよ。
カナキン | 2021年7月26日 00:58まだおおおさん
関東から東北にかけてこの5年で行ったSAは、
全体的にレベルが高かったですね。
この流れはいい傾向です。
その先頭に、このにらラーメンがあります。
わんぱくでもいい。たくましくそだ
カナキン | 2021年7月26日 01:00
パーキングエリアで食べられるご当地ラーメンだ。
小袋から濃縮スープを絞り出して丼へ。
おろしニンニクと鶏ガラスープの元を投入し、
小さな寸胴鍋からうやうやしく注ぐのは、お湯。
調理工程が丸見えでテンションは下がるが、
これがいい意味で期待を裏切ってくれた。
濃縮スープはごく普通のタイプだが、
これにおろしニンニクが加わり超エキサイティング。
生のまま乗せられた新鮮なニラの香りにも合う。
ただの濃縮スープが、コク旨ニンニク醤油に変身。
このひと工夫に心から敬意を表したい。
縮れた中細麺は、ギュッと詰まった感じ。
プツンとした心地よい歯応えと、
適度に感じる小麦の風味がなかなか良い。
チャーシューの質は低いが、
短冊状に切るだけでニラとの一体感が生まれる。
安っぽさは消せないけれど、満足感あり。
これだよこれ！と膝を打った。