Item: きむら屋
Rating: 80
Author: 麺じぃ

80点

20210711 12:00 初訪問　満席につき店内待ち　まもなく座りテーブルに案内され、主題を口頭で注文、５分も経たないうちに着丼。
スープ：白濁で本格的な豚骨に見えましたが、すすってみるとさっぱりした東京豚骨ってとこでしょうか本格とんこつを期待していると外されるかも…
麺：中細の縮れ麺、硬さは並
叉焼：６：４でバラ：ロースってところでしょうか、豚さんの本来の香りが程よく残っているのに肉質はホロホロ状態肉の旨みをうまく出していると思います。旨いです。
具：きくらげの千切り、小口ネギとシンプルです。麺と一緒にすすった　きくらげの食感が独特で新しく感じました。
総合：ラーメン完食後に到着した餃子、タイミング的にちょっと不満でしたが、皮はモチモチカリカリ具は肉が少なめのヘルシー餃子です。