Item: きむら屋
Rating: 84
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

84点

木曜日は通院し自宅のキッチンの改装中のためガス屋さんを待ってからのランチの為出足が遅くなりました。
幸手市の狙ったお店は情報にはありませんでしたが木曜定休、ならばクローバーに行こうかと思いましたが遅くなるため、存在は知ってましたが未訪問だったこちらに訪問。
13:50着で前客4名後客1名。
口頭注文あと会計制で最初中華そばを頼みましたが直ぐに豚骨に変更。
とんこつの情報が少ないですね、店主はもちもちの木出身のようですよ。
店主夫妻に息子さんでしょうかね、3名体制。
お店はコンビニの半分で隣はランドリー、適度に使かわれた感があり雰囲気ありますね。
本来狙ってた店狙いで通り過ぎたときは駐車場満車でしたから固定客がっちりみたいです。
そんなこんなで御対麺、豚骨と言っても博多豚骨とは明らかに違う麺面。
豚バラチャーはデカくキクラゲと万能ネギ、そして豚チャーの上に揚げネギの揚げカス？みたい。
スープは豚骨の旨味が思いのほか強く、揚げカスの風味とコクが程よく絡み点々と浮いたマー油とは違う脂の旨味が入り混じり何やらニンニクの風味も奥底に感じめちゃ美味しいです。
マー油の様に黒くはなくラー油のような色だけどマー油に近い味で、残念なら何を使ってるのか分かりませんでしたが、はっきり言って好きな味で癖になるタイプ💓
麺は、低加水のやや細麺で豚骨スープと相性良く絡みも良く美味しくすすれました。
麺は小が1玉、中が2玉で替玉はなし。
豚バラロールはしっかり味が染み味が濃くご飯に乗っけたらちょうど良いかも。
木耳は風味も食感も良く麺に絡んでコリコリ気持ちよく噛まめました。
万能ねぎもたっぷりで風味は普通ですが量はたっぷり。
味玉も味がが濃いです(笑)
1.5玉があったらよかったのにと恨めしく麺完食。
スープはある意味博多豚骨とは一線を画し、関東人の舌には合うかもしれない美味しいスープです。
個人的ですが(笑)
ご馳走様でした。

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2024年11月24日 07:09投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。
東京豚骨的な感じでしょうか。
麺1玉が小で麺2玉が中ですか…麺2玉を大にして中は麺1.5玉の方がニーズが増えそうな気がします。
味のしっかりしてそうなスープなのでライスも頼みたいところですね。

ノブ（卒業） | 2024年11月24日 09:00

おはようです

豚骨を食べ尽くしているガッチャマンさんの84点は凄く気になってしまいます。
しかしニンニクが無いみたいですね。
きむら屋さんを少し調べて見ます😄

黄門チャマ | 2024年11月24日 09:01

おはようございます。
ワイルドなビジュアル♪旨そうです！
ノスタルジックな関東とんこつなイメージでしょうか？
1.5玉の設定欲しいです♪
(^o^)

麺スタ | 2024年11月24日 09:34

地元開拓お疲れ様でした。
確かに博多豚骨とは違う感じですね。
1.5玉と言わずに替え玉してください😁

NORTH | 2024年11月24日 10:10

こちらはノーマークでした
なかなかよさそうですね
そちら方面に行った時、どこかと合わせて

RAMENOID | 2024年11月24日 12:01

こんにちは。

替玉なしならぜひ2玉の中で行ってほしかったです。
高菜ライスもありませんし。

glucose | 2024年11月24日 13:36

ガッチャマンさん、
雑多な感じですが、実はこういうのが旨いんですよねえ～

まなけん | 2024年11月24日 15:54

こんにちは^^

もちもちの木出身とは思えないメニューですね。
油が結構ポイントになってるようだけど何なんでしょ。

としくん | 2024年11月24日 17:37

見た感じで判断すると、これ熊本ラーメンですね。
こういう色合いのマー油を使うお店、結構多いんですよ。スープも多分豚頭を使ってると思いますし。
マー油＝焦がしニンニク油、と言う誤解がありますが、実際はニンニクだけで油を作っているお店なんてほぼ皆無で、ネギや玉葱、生姜など、香りの良い素材を色々と混ぜて作ってます。お店によっては八角とか、中華のスパイスを入れてる事もあったりしますぜ。