Item: くるまやラーメン 妙典店
Rating: 86
Author: あらチャン(おにぎり兄)

86点

ゆるチェーンのくるまやラーメン。

味付けとか結構自由である。

ここの店舗はお世話になっている方のお兄さんが店主さん。

ねぎ味噌ラーメン 880円
餃子 300円
半ライス無料

厨房に男性スタッフ2名。少し年配の太った方がご主人。若い子の方が調理をメインにやっている。

ホールに女性スタッフが担当。奥様とにこやかに話す方の2名の合計4名体制。

大将が見守る中、若いスタッフが中華鍋を煽り、順調に提供です。

厚いラードの張ったスープを飲むとこってり円やかで甘じょっぱく軽く酸味のある味噌味。胡麻やニラが浮いて味に深みを与える。くるまやチェーンの味噌スープから大きな逸脱はなく上手にまとめ上げられている印象。

麺は軽いウネリのある平打ち。ツルリとした麺肌で咀嚼するとモチモチと。スープもたっぷり染みて美味しい。

辛ネギはオレンジ色が鮮烈。鷹の爪が散りばめられ、ラー油で和えた様な…少し甘味と酸味…ケチャップかもしれない。

なかなかの辛味も無料半ライスでしのぎきる。

餃子はモチモチの皮で肉餡たっぷり。醤油ガチ漬けの至福のライスバウンド。

ゆっくり食べ終わり。

少しお話しをして退店。

くるまやは美味しいね。

ごちそうさまでした

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2021年7月16日 19:16投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは☆

先日、長野の諏訪店で冷やしをいただきましたがやはり温かい方が良さそうですね。
餃子で一杯やりたいものです。

ノブ（卒業） | 2021年7月16日 19:49

おばんです、ども。
困ったときのくるまやさん。
久しくお邪魔しておりませんが、私の好きな味が多い店で好きですね。
しかし、くるまやさんも　最近価格が高めになってきたような・・・。
＋ライスが合いそうですね！（サービスでしたらokですね）

村八分 | 2021年7月16日 20:34

こんばんは
くるまやはやはりネギ味噌ですね！
昔、岩槻にあったくるまや
美味しかったけどいつの間にかなくなってたな〜

キング | 2021年7月16日 21:27

こんばんはぁ～♪
くるまやラーメン、懐かしいですね。
昔、岩槻のくるまやラーメンがツボでした(*^-^*)

mocopapa | 2021年7月16日 21:44

こんばんは
前はよく通るんですよここ。
くるまやラーメンは子供の頃に食べて育った味なので、やっぱり今でも好きです。
今度行ってみますね(^^)

がく(休養中) | 2021年7月16日 21:54

懐かしくってストリートビューで幼少期に初めて食べたくるまやの店を探したら、
入れ替わって珍来になってました。
30年近く前なのでもはやほぼ覚えてませんが、味噌だったことだけ覚えてます。
味噌バターコーンラーメン・・・ラーメン界で一番贅沢なメニューだと思ってました。
改めて今見るとウリはバターコーンじゃなくてネギのようですね。