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青森では珍しい鶏出汁のラーメン専門店です。塩ラーメンをいただきました。鶏の上品なスープに、胡麻と白髪ネギがアクセント。塩分が強すぎるので、弱めるとバランスがよくなると思います。トッピングは、自家製の厚みのある肩ロースチャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、海苔、白髪ネギ、胡麻、ネギ。麺は低加水の極細縮れ。この麺は上品なスープに合いますね。チャーシューが美味しかったです。
macleod
ボニ男
塩ラーメンをいただきました。
鶏の上品なスープに、胡麻と白髪ネギがアクセント。塩分が強すぎるので、弱めるとバランスがよくなると思います。
トッピングは、自家製の厚みのある肩ロースチャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、海苔、白髪ネギ、胡麻、ネギ。
麺は低加水の極細縮れ。この麺は上品なスープに合いますね。チャーシューが美味しかったです。