なまえ
コメント
こんにちはです。
山椒のシビレが良さそうですね〜
豆腐を大きめですが量が少なく見えますが・・・
甚平 | 2021年7月27日 16:51おはようございます^^
山椒がピリッと効いて良さげですね。
麻婆麺も食べたいけど、暑くてね(笑)
mocopapa | 2021年7月28日 05:47甚平さん、おはようございます！
鋭いですね～。
実は食べ終えたときに、豆腐だけに限らず全体として少なめだったのか、
おなかに余裕を感じたのでこのあと、寿司を食べました（＾＾；）
なまえ | 2021年7月28日 07:30mocopapaさん、おはようございます！
暑い中、汗垂らして食べるのもまた乙なものですよ（＾＾）
なまえ | 2021年7月28日 07:31
ホール男性1。マスク着用。厨房は見えず。各テーブル席に消毒液あり。テーブル席のみで、向かい合わせの位置に仕切りあり。
街中華に珍しく、山椒が軽く効いていて、痺れがあるのがいい。ベーススープの味の強さは丁度良く何気に癖になる。麻婆餡の餡自体の量は少ないが、先述の山椒と、ピリ辛程度の適度な辛さが存在感を引き立てている。
麺は中細の軽い縮れ麺。かために茹でられ、しっかりした歯ごたえ。
具は、大きめに切られた豆腐。プルプルとほどほどに柔らかい。挽肉。刻み葱。
旨味の出方が丁度良く、山椒の軽い痺れがよいアクセントになっていた一杯だった。