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本年253杯目。10年以上ぶり、再訪にて「醤油らーめん(濃口)￥690」ぉ。「千葉県･真っ黒スープ･炭焼きチャーシュー」だと、どうしても「竹岡式」がチラつくが、個人的にアガる着丼♪やはり宮醤油なのかな？、バシっと濃口醤油が効いてますが、ベースの豚っぽい出汁感と油脂も主張。ただ、主役ゎやはり醤油！酸味があまり立たず、香りがメインな醤油返しが◎、醤油フェチに刺さる〜旨い☆彡浅草開化楼の細ストレート麺、ムギュっとした密度で、漆黒に染まっても主張する良麺☆彡柔らか炊き上げのバラチャーシュー、仕上げに炭焼きで芳ばしい。チャーシューの煮汁＝濃口なのかな？一体感ある醤油感。青味が立つ小松菜、長葱が少々、海苔。「竹岡式」の影響下か否かゎ何方でもよく、単純に好みな構成◎通し営業でも活気ある店主さん、楽しんで営業してるのが凄い！やはり良店ですね☆彡
パットの星☆彡
べーすめん
kaz-namisyusa
さぴお
shige
はるいち（不活性化）
10年以上ぶり、再訪にて「醤油らーめん(濃口)￥690」ぉ。
「千葉県･真っ黒スープ･炭焼きチャーシュー」だと、どうしても「竹岡式」がチラつくが、個人的にアガる着丼♪
やはり宮醤油なのかな？、バシっと濃口醤油が効いてますが、ベースの豚っぽい出汁感と油脂も主張。
ただ、主役ゎやはり醤油！
酸味があまり立たず、香りがメインな醤油返しが◎、醤油フェチに刺さる〜旨い☆彡
浅草開化楼の細ストレート麺、ムギュっとした密度で、漆黒に染まっても主張する良麺☆彡
柔らか炊き上げのバラチャーシュー、仕上げに炭焼きで芳ばしい。
チャーシューの煮汁＝濃口なのかな？
一体感ある醤油感。
青味が立つ小松菜、長葱が少々、海苔。
「竹岡式」の影響下か否かゎ何方でもよく、単純に好みな構成◎
通し営業でも活気ある店主さん、楽しんで営業してるのが凄い！
やはり良店ですね☆彡