なまえ
コメント
なまえさん
見た目は超濃厚に見えますが、肩透かしですね。
まなけん | 2021年8月7日 17:12まなけんさん、おはようございます！
そうなんです。写真を見返しても旨そうなオーラが出ているのですが。。
少なくとも自分には響かなかった一杯でした。
なまえ | 2021年8月8日 08:20こんにちは。
これは見た目騙されてしまいそうですね。
圧倒的に濃厚だろうと予想しますし、余計にその反動が凄そうです。
何度見ても濃厚で美味そうです。
まだおおお | 2021年8月8日 12:09まだおおお さん、おはようございます！
着丼と同時に、これは旨そうだ、と思ったのですが、
ベースのせいか、全体的にやや旨味が弱かったのが残念です。
なまえ | 2021年8月9日 08:10
マスク着用の中年女性1ホール。厨房は見えず。テーブル席のみ。消毒液は入って左手一番手前のテーブルの上。テーブル上に仕切りはないが、数か所にテーブルごとを仕切る幕あり。入り口締め切りだが、窓は開けられ空気の流れはあった。
見た目いい感じだが、ベースのコクが控えめなのか、もう一つゴマ風味は主張しきれず、軽い酸味とピリ辛さ、ライトな痺れが広がる。さらさらした粘度の低いスープで、微かなザラツキもあるのは、すったゴマ由来だろうか。この舌触りは自分好み。
麺は中細より気持ち太いもので、少し縮れがある。弾力・噛み応えはいずれも中程度。標準的な麺。
具は、青梗菜。刻み青ネギ。挽肉はそこそこスープの底に沈んでいた。
濃そうなルックスからするとやや肩透かしで、ベースのコクがもう少し強いとゴマ風味も生きたかも。次回機会があれば別のメニューを試してみたい。