チャンポン 650円


ずっと来たかった宇部ラーメンの老舗店！


某サイトで麺パラの宇部ラーメン回をみてからずっと気になっていました。


店内は年季を感じさせるもののとても清潔で気持ちの良い空間です♪


レンゲや丼まで全てがピシッと整理されています！


女将さんが1人で切り盛りされていますが、「ちょっと待ってね^_^」「待たせてごめんね^ - ^」と常に気配り声かけをしてくれるので、店内は優しい素敵な雰囲気♪


もう入店しただけで癒されました笑


昼過ぎでしたが店内は満席。

その後も入れ替わり立ち替わり来客があり人気店なのが分かります。


今回は呼び戻しスープを使用したチャンポンをオーダー！


カウンターに座ったなで目の前で女将さんが丁寧につくったくれました(^ ^)


鉄鍋でラードと野菜が炒められ、そこに海鮮、肉、最後にもやし。
続いて豚骨スープが追加されると、白い粉×2種、胡椒、黒い調味料×2種を投入(*´꒳`*)


味見しながら味を整えて麺もスープと煮込んでから盛り付けて完成！！

山盛りの野菜がボリューミー( ´∀｀)

宇部ラーメンのスープに野菜と海鮮の旨味が溶け出して美味しい♪

熱々、シャキシャキの野菜ともっちり麺の相性も良いですね！


お店の雰囲気も相まって体も心も温まる一杯でした♪


ご馳走さまでした！