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「梅こんぶ塩らぁめん750円」@らぁ麺茶屋 麺蔵の写真2021.8.20
福島は郡山市喜久田に8/7オープン「らぁ麺茶屋・麺蔵」にて、梅こんぶ塩らぁめん750円。
靴を脱いで蔵の中。というより、いきなりの完成度に驚かされる。鶏出汁は出汁感ありそれ以上主張せず、塩も柔らかい。
麺は喜多方風だけど細めで加水は普通にして噛んでの楽しみあり。バラチャーもいい。
・・・・・・・・・以上Twitter文・・・・・・・・・

そう、この完成度は何だろう。いきなり現れた喜久田の蔵に作られたラーメン屋。
元気で親切な女将さん。奥でお仕事をされるのは男性お一人。
ネギがすごく美味かった。新鮮且つ美味く感じられる切り方も心得ている。
メンマは普段気にしないが、味付けよく、どんぶりの全体像の一部に同化している。
食感が他と著しく離れていたり味が濃かったり等まるでないです。
個人的には、もうちょい加水の少ない細麺で食べたいとも思うけど、地域性とのギリギリの接点を選んでいるよう。
梅を溶かしつつ、でも切り昆布はそれほど重要性は無かったようにも思うが、ほかのメニューも食べてみたいと思わせる新店。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
高評価ですね~
なかなか行けない場所ですがBMしておきます。

kamepi- | 2021年8月21日 10:42

こんにちは、ども。
こちら盆休み中に一番乗りしたかったのですが!
梅こんぶ塩とは、またまた面白いです。
ネギも良かったということで、これは今度是非。

村八分 | 2021年8月21日 10:42

こんばんは

梅・昆布・塩・・・、なんとも〆にご飯を入れたくなるスープですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年8月21日 20:30

>kamepi-さん
 あれっ?喜多方白河を網羅されているのに、郡山はなななか行けないってことはないのでは>
 ちょいはずみで道外せば来れますよ。

>村八分さん
 狙っていたんですか。
 場所的にちょっと市街地から離れているし、行きづらいところです。
 ネギは美味かったです。

>コウスケさん
 あー、そうですね。暑いので、最初は限定塩つけを考えたのですが、こちらを。
 御飯を最近食べていないってのが・・・

mona2 | 2021年8月21日 20:58

新店初レポお疲れ様です!

梅昆布のトッピングは塩らーめんでは偶に見られますがコチラの昆布は細くカットされたものなんですね。
スープの色合い、煮豚も柔らかそうで美味しそうです♪

バスの運転手 | 2021年8月23日 10:05

>バスさん
 そうなんです、切り昆布なんです。
 ガゴメととろろ昆布かなあなんて想像したんですが。
 なかなかの味でした。

mona2 | 2021年8月25日 10:17