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91点
柚子香る冷やし塩らーめん[ラーメン/塩]
ジャンクストーリー 本店（大阪府大阪市中央区）とくちゃん

「柚子香る冷やし塩らーめん」@ジャンクストーリー 本店の写真８月２６日お昼訪問、大阪市内で所用があったのでなんと１年２か月ぶりにＪＵＮＫＳＴＯＲＹさんへ訪問、夏季限定の「柚子香る冷やし塩らーめん」を味玉トピで頂きました。
柚子の風味が優しく香るスープから頂くと地鶏と魚介の旨味バランスがバッチリでこれぞ塩の名店ＪＵＮＫのスープって感じのウマウマなスープです。
あわさる麺は冷やしにあわせ長めに茹で上げしっかり〆られた麺でもっちりとした食感のしなやかに啜れるこれまたウマウマな麺です。
具材は皮が炙られジューシーな鶏モモとしっとりとした食感の鶏ムネが各１枚ずつでトピしたトローリ味玉も美味でした。ジャンクの夏の風物詩的な一杯を頂けて大満足、入店時の消毒等のコロナ対策、店員さんの気持ちの良い接客も流石名店と感じられました、ご馳走様でした！
2021/35

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