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「背脂中華そば 細麺140g」@麺屋 必道の写真2021年8月31日訪問

14時前の入店で先客3人、後客4人。

今日までの限定狙いでしたが売り切れだったため表題の食券を購入しました。

スープは背脂の甘さと醤油タレの香り、薬味ネギの辛さがいい感じで絡み合ってすごく美味しい!
麺はストレートの細麺。低加水のものなので食感がすごくいい。
具材はチャーシュー2種類、メンマ、薬味ネギとシンプル。私は壺焼き?みたいなチャーシューがすごく好みでした。

背脂好きとしては最高の一杯でした!

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