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「ふくちあんらーめん¥814」@旨ラーメン ふくちあん 本店の写真2021.09.01 1250到着。店内ほぼ満席。

豚骨、鶏ガラ、野菜などを20時間煮込んだスープは思いの外サラっとしたもので重みは全くない。素材のどれも突出することのないバランスタイプだが中盤以降は鶏の甘さがやや顔を出すか。

中細麺は麺自体の塩気がチョイと強いか。柔らか目な茹で加減なのでムニュっとした食感、コレは硬めコールもアリだろう。

具材は二種のチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ、半玉。甘み強い角煮のバラ先なんこつがトロットロ、フワフワ。

全体的に万人受けするイメージで店内盛況も納得。殆どの方が注文されている唐揚げがもう一つの目玉メニューだろう。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

お値段の割には具材が・・・。
このお値段ならチャーシューがもう一枚は欲しいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月3日 20:09