※高山ラーメン新鋭人気店

2021年8月6日(金)12:28外待ち10名に接続。
前日は福地温泉の元湯孫九郎に泊まり、高山市のひまわり２か所を見てこちらへ。
初訪です。
当初は移転した豆天狗 本店に行くつもりでしたが、お盆休みの前倒しで休みでした。
なので、次にマークしていたこちらへ。

並んでいる間に注文を聞かれます。
と言っても中華そばの並と大、味玉の有無しかありませんが。

中華そば(大)1000円を注文。

15分ほどで入店。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切りもあります。
結構広々しているのもいいですね。

ラーメン登場。

スープは鶏ガラベースに鰹節等の魚介、ちょっと濃いめの醤油を合わせた一杯。
表面には鶏油でコクをプラス。
かかっているBPがちょいアクセントに。
新鋭店ながらも高山ラーメン老舗的味わいで、いいですね。

麺は自家製という細縮れ、茹で加減良好。
この細い麺がスープとのバランス良く美味しいですね。
するすると進みます。
麺量は大盛でも200gもない感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはバラの軟らかいもの3枚、美味しいですね。
メンマも軟らか。
ネギが合いますね。

美味しかったです。
やっぱり高山で食べる高山ラーメンは美味しいですね。
他店も含めてまた高山に来たいですね！