※白岡の名店の支店

2021年8月8日(日)16:13入店、先客8名、後客17名。
帰省先から帰ってラーメンショップ椿 春日部南桜井店に寄ったがまさかのスープ切れ終了。
なので、ちょっと春日部でウダウダして帰宅前にこちらへ。
本店や川越店には行ったことがあるが、野田店は初です。

中華そば(小)735円、煮玉子130円を券売機で購入。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り等普通にしっかり。

ラーメン登場。
スープは豚骨ベースに鰹節がしっかり効いた醤油味。
ラード膜もたっぷりで結構こってり、熱々です。
塩梅も良好で鰹節版永福町大勝軒といった感じでいいですね。

麺は加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
むっちりした麺はスープとの相性がいいですね。
麺量は小で140g。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子。
チャーシューはバラの厚めなタイプ、軟らかでいいです。
メンマは元祖穂先メンマ、軟らかで美味しいです。
ネギは白ネギで白髪風に切ってあります。
煮玉子は黄身がしっかり固まったタイプ、ここのには半熟の方が合いそう。

美味しかったです。
個人的にはもう少しラード控えめの方がいい感じはしますが。
後客多数で、今でも人気は凄いですね。