担々麺＋麻婆豆腐

人気担々麺専門店。
11時20分入店で先客なし後客6名。
スタンダードからと考えつつ、どうしても気になる掲題購入。

辛・甘・痺・酸。
なんとなくこの順番で味を感じる。
それぞれ複雑に絡み合い、時間経過によって起伏。
まずはスッキリした辛味、続いて胡麻の甘味を感じ、次第に山椒も効いてきて、最後に強く酸味が立つ。
中盤以降、全体を支配する酸味は好みが分かれるところかも。
担々麺のスープとしては粘性なく、随分サラリ。
そこに麻婆豆腐のとろみが合わさる。
麻婆自体の辛さ控えめ、量的にはもう少し欲しいなぁって思うのは我儘だろうか。
ふんわり豆腐と挽肉。
思えば担々麺にも挽肉はある訳だから、何気に共演、合う筈だ。
グニムチと弾力のあるストレート中太麺。
スタンダード担々麺だと細麺らしく、感覚的なものではあるが、中太麺で良かったなぁという印象。
他具材は、キクラゲ、もやし、ネギ、味玉半個。
食べ進めるにつれて欲するライス。
結局我慢出来ず、小ごはん（130円）を追加で購入。
穴あきレンゲで諸々掬ってライスにオン、予想通りだけれども、やっぱり旨いや。
最初からこのパターンにするべきだったなと、汗拭き完食。

旨かったです。
酸味の強さは好みでしょうが、ハマる人は堪らないんだろうな。
担々麺は勿論のこと、汁なし、ネギそば、酸辣湯麺と気になるメニューがゾロゾロ並ぶ。
ただ、個人的には麻婆豆腐定食が気になって仕方がない。

ごちそうさまでした！