【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一正家　岐阜駅前店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～23時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨しょうゆ味玉ラーメン（うずら増し）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73280円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




2021年82軒目は、〝一正家　岐阜駅前店〟。




初訪問ですが、〝横浜家系ラーメン〟の専門店です。




〝岐阜駅前店〟と有りますが、岐阜駅からは少し離れているのかな?




券売機から選択したのは、初訪問と言う事も有って〝豚骨しょうゆ味玉ラーメン〟に〝うずら増し〟。




家系なので、麺の茹で加減・味の濃さ・油の量を選ぶ事が出来ますが、麺のみ固め・後は普通で




お願いする。




家系の場合は、初めての店でも、このパターンが多い自分で有ります。




スープは、文字通り〝豚骨醤油〟。




濃厚な豚骨の旨味とクリーミーな口当たり。




やや醤油は強めですが、個人的には、この位が良い塩梅。




家系らしく、短めの〝中太麺ストレート〟も固めの茹で加減でお願いした為なのか?強いコシが嬉し




い。




箸休めのほうれん草・スープに染みさせた海苔を白飯に乗っけて巻いて食べる幸せ。




カスタムには、豆板醤・おろしにんにく投入。




黒胡椒との相性も良い。