新宿伊勢丹で開催されている北海道物産展に出店していた為
来訪させて頂きました。限定のラーメンは売り切れていたので
シンプルに醤油ラーメンを注文しました。

一見あっさりしたシンプルな醤油かと思いきや結構しょっぱめ。
鶏ガラ以外にも何かの節でダシを作っているのかな？
醤油がほんのりなのに、少し塩っ気を感じます。
なので白髪ネギ、春菊はこのスープには合うような気がします。
でも、細切りのメンマはどうだろうか・・・・・。

麺は中細のほぼストレートでスープとの絡みはいいんですけど
もうちょっと醤油がたってきてもいいように思えます。
もしくは麺自体との相性はよくもないかな。塩っ気が余計に
引き立ってしまっているようにも感じました。

ただ、チャーシューは脂身も多めでジューシーな味わいが
よかったです。噛みしめられる食感がスガキヤのような・・・ww

全体的に北海道のラーメンというのは濃い味付けのイメージですが
こういう懐かしい感じの醤油ラーメンもあるのかな?
優しい味わいのラーメンを美味しく感じる味覚も必要ですね。