朝ラー定番

タイミングよく通りがかれば、それはもう行くしかない。
10時40分入店で先客1名後客3名。
掲題購入して着席、カタでお願い。

匂いだけなら良い感じ、さぁどうだ。
甘味感じる豚骨出汁。
ただそれは、タレの力によるところが大きいか。
塩味良好、濃度極薄。
提供時の印象に踊らされた格好だが、このままでは終わらない。
そこにジワリと高菜の酸味、続けて当然辛味も侵食。
結果これで旨いとなる。
自社製ストレート細麺は言わずと知れた安定品質。
シコシコモッソリ硬さも丁度。
一旦、麺を感じたところで全体を混ぜ、馴染ませる。
辛味広がり、麺に絡む高菜とキクラゲ。
浸かりの浅い高菜はシャキシャキ。
コリコリを超え、弾けるような食感のキクラゲもまた好いところ。
他、ネギも。
なんら手を加える必要がなく、大変満足完食です。

旨かったです。
こちらの店舗では2度続けての極薄でしたが…
今回も高菜のおかげ、あって良かった。
それでもこの内容にしてワンコイン以下は有難い限り。
またお世話になります。

ごちそうさまでした！