以前ここに伺ったときにはラーメンのボキ麺にうまさを感じ、さすがの名店と感服させられました。
今回はつけ麺を食いに遠征です＾＾
夜の部シャッターで待ちます。
オープンして即入店。
そして5分後には満席。そして待ち客6名。
さすがの人気店です。
表記をオーダーししばし待ちます。
茹で時間には結構時間がかかりますね。極太麺ですからね～。
12分ほど待ち、つけ麺登場。
まずは麺。
かなりとは言えませんが、いかにも極太麺。
いい色してますし、歯ごたえもかなりよさそうです＾＾
それにかいわれが添えられております。
そしてつけ汁はかなりの濃厚さ。乳化度が高く、見た目の泡がそれを感じさせます。
それではつけ汁を一口。。
濃厚ですねー。豚の主張がかなり強めです。つけ汁と考えるとこの方がいいのか、魚介の主張より豚のほうがかなり強めです。
それでは麺をいただきます＾＾
濃厚な豚骨魚介の汁といい感じでこの極太麺が絡んでうまいですねー＾＾
つけ汁の濃度はかなり高めですが、ここまでの太い麺だとさすがに合いますね＾＾
箸がすすみます＾＾
そしてチャーシューがでけーーー＾＾
そしてうめーーーー＾＾
食感、味付け共にかなりいいです＾＾
若干濃い気もしましたが、肉厚のチャーシューはうまい＾＾
メンマが個人的に固さがちょっと苦手でした･･･
かいわれは正直よくわからないのですが、なくてもいいかなあ＾＾；
さすがの名店を感じさせられるつけめんでした。
個人的にはもう少し豚が弱くてもいいので、じかいは「つけそば」をいただきたいです＾＾
ごちそうさまでした＾＾