焼き鳥屋、丸亀製麺を展開するとりどーるの企画経営のお店です。なので同じグループの天ぷらまきのと同じ敷地内で元々は丸醤屋の店舗の居抜きになります。
そう考えると地元兵庫が産んだ今や外食の大企業ですね。
で、本来はこのような大手企業運営のお店には興味がなく、レビューも控えてはいるのですが、今回は投稿です。
デフォルトの背脂煮干し醤油背脂は普通を注文。
背脂の量は注文時に応じてくれます。
待つ事7分で着丼。
先ずはレンゲでスープを、、、
香りを嗅ぐと「生臭っ！」何度か煮干しを食べてきたが、香りよりも生臭さが先に立ちました。
まぁ、こんなもんと自分に言い聞かせて、すすってみると適度なトロみの中に煮干しの味わいと強烈な甘味と背脂のパンチが口いっぱいに広がります。😒
麺はやや縮れの太麺。家系レベルのものです。
適度なコシはあります。先に述べたスープの特性により小麦の風味はかき消され気味。😒
トッピングは、太めのメンマ2本、ネギ、タマネギのミジン切り、大きめのロースチャーシュー2枚
とにかく印象としては、生臭い、濃いい、甘いの3拍子で済む。
つけ麺のつけダレをお湯で割ったというか、むしろここではつけ麺の方が良いのでは？と率直に感じました。
同時に頼んだ半チャーハン、これはめちゃめちゃ熱々で
味も整いパラパラで美味かったです。
このラーメンに関して言えば、正直、とりどーるさんの息が掛かったお店なのにこの程度？😞とりどーるさんでも美味しくないものもあるんだと認識しました。あえて低評価での投稿です。
スープはつけ麺には合いそうかな？
万が一のレベルですが行くことがあればラーメンは勘弁、つけ麺にしようかな？😅