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92点
煮干しらーめん[ラーメン/煮干し]
西永福の煮干箱（東京都杉並区）虎壱

「煮干しらーめん」@西永福の煮干箱の写真スープの色を見た感じではセメント系かと思ったが全然違った。季節ごとに出汁の煮干を変えていて動物系は使用していないとの事。煮干出汁がいい感じで塩味も丁度。二種のチャーシューは旨し。麺は細目の低加水麺て相性バッチリ。

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