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若干早い開店時間の時に訪問。そんな中でも10名程度の開店待ち。もちろんこちらは初。1店舗目の方はお土産豚が高くなってからは行かなくなりました。このご時世に対応したシステムのようですが、ちと面倒。せっかくなので豚マシをポチっと。厨房は男性が4名。しっかりと久しぶりに見る店主が調理していますね～コール用紙にはニンニク少し増し、アブラ増しで～麺の好みがなかったので、口頭でカタメ指定。提供はスムーズで程なくして提供。デフォの野菜は少な目。豚は2枚追加で計4枚。ちと小ぶりかな～。早速ズバズバ、平打ち麺でカタメにしたのでちょうどいい歯ごたえ。ただかん水？の香りなのかやたらと癖のある味が・・・スープは微乳化でカエシちょうどよくGOOD!豚は脂身がありますが、お肉部分はかなり硬く噛み切るのも一苦労の部分あり。1枚は端豚でした。アブラは大きめなのが数個。300gのようですが、体感200g？スルスルっと完食。最近の二郎系の新店の中では残念な一杯でした。
八雲
Piazza
みつのすけ
そんな中でも10名程度の開店待ち。
もちろんこちらは初。1店舗目の方はお土産豚が高くなってからは
行かなくなりました。
このご時世に対応したシステムのようですが、ちと面倒。
せっかくなので豚マシをポチっと。
厨房は男性が4名。しっかりと久しぶりに見る店主が調理していますね～
コール用紙にはニンニク少し増し、アブラ増しで～
麺の好みがなかったので、口頭でカタメ指定。
提供はスムーズで程なくして提供。
デフォの野菜は少な目。豚は2枚追加で計4枚。
ちと小ぶりかな～。
早速ズバズバ、平打ち麺でカタメにしたのでちょうどいい歯ごたえ。
ただかん水？の香りなのかやたらと癖のある味が・・・
スープは微乳化でカエシちょうどよくGOOD!
豚は脂身がありますが、お肉部分はかなり硬く噛み切るのも一苦労の部分あり。
1枚は端豚でした。
アブラは大きめなのが数個。
300gのようですが、体感200g？スルスルっと完食。
最近の二郎系の新店の中では残念な一杯でした。