初訪問

緊急事態宣言解除で早速訪問。
牛久市自体10年ぶりで、釣り以外の目的では初訪問ですよ♪
牛久沼より東側は行ったことがなくグーグル先生の指示通りになんとか11時に到着。
混んでいるとは聞いてましたが凄いですね♪

入店までのルールはこんな流れですね。
①食券を買う
②店員さんに渡す
③脂の量や麺の硬さなどの好みを伝える
④呼び出し番号を口頭で伝えられる(忘れないように)
⑤外で待つ
⑥番号が呼ばれ店内へ
呼び出して返事がないと店員があっちこっち探し回って大変そうでした。

カウンター席はオープンキッチンで調理工程がよく見えます。
大量の客を捌くため、複数の店員さんがシステマチックに動いていて凄いですね♪

スープは旨味がしっかりしていて、独特の甘味が印象的ですね♪
脂は特に追加しませんでしたが十分こってり。
クセのない細麺がスープと好相性ですね♪
チャーシューは脂が少なめなのにとっても柔らかくて臭みもなく味付けも絶妙でとても美味しいです。
初訪問だったので気になるトッピングを色々しましたが、岩のりはスープに溶いていくと味の印象が変化します。これはこれで美味しいでが、デフォルトのスープを堪能するのアリだったかも？
予想を二段階くらい裏切る美味しさで、もはや私の知ってるラーショではなかったです。
ネギの味付けだけは安定のラーショでした(笑

近所にあったら頻繁に行くレベルです♪
また時間を見つけて行きたいと思います♪