有名ブロガーさんに教えていただいたお店です

火曜日の13時15分先客3名
あっという間の5分ほどで着丼です

スープ

出汁、素材感 8/10　　ガラと思われるクラシカルでシンプルなスープです

かえし、旨味 9/10 調味料の底上げがあると思われますが、シンプル故に飽きが来ず、気がついたら完飲でした

塩分、温度 10/10　　出来立て熱々、飲み干しても喉の渇きはありません

麺

食感、風味 8/10 中細のストレート麺もまさにオーソドックス

ゆで加減、好み 8/10 やや固めのお手本のような茹で加減です

具材

卵焼き 18/20 外はカリッ中はふんわりの完璧な焼き加減。
具材はしいたけ多めの肉、たけのこ少々といった感じ。
塩加減も絶妙です
たっぷりのネギも嬉しいところ

cp.量 10/10　麺量はやや少なめに感じましたが、何と言ってもたったの550円です　

接客 10/10 とても気さくな感じのマスターでした
　
満足、リピート 9/10 天津麺の中でのシンプルイズベストはコレですね