土曜の昼飯に大好きな大陸系へ行きました。
今回訪問したのは「台湾料理 萬福」です。
四日市から菰野へ向かう477号線沿いにあり、
隣のケンタッキーとの共同駐車場があります。

店に入るとまずカウンターが6席あり、
その奥にテーブル席が広がっています。
緊急事態宣言が解除されたとはいえ、
カウンター､テーブル間に仕切りがあったり、
戸を開けっ放しにして換気をしていたりと、
感染対策には気を使っている模様。

サービスセットのチャーハン台湾ラーメンを注文。
メニュー形態は少し変わっていて、
おかずや飯類と付けるラーメンによって、
細かく値段が変わっていくスタイルです。
最も安くなるのはノーマル､台湾､塩の3種で、
これらは600円でいただくことができます。

【台湾ラーメン】
カエシの強い塩っぱめなスープで、
台湾ミンチを溶かしてようやく台湾になります。
ミンチ自体の辛さはそこそこあるものの、
スープとミンチの強さがほぼ同等であるが故に、
台湾ラーメンらしさがあまりないのも事実。
ニラの量もあまりに少なかったり、
台湾ミンチがネギで隠れていたりと、
見た目の面でも台湾ラーメンとしては残念。

【チャーハン】
大陸系のチャーハンを語る上で外せないのが、
炒め加減に左右される米の食感に、
中華調味料と具材の風味のバランス。
この2つが高いレベルにあるように感じました。
食感はふわふわで少し水気もあります。
味も玉子の風味がよく出ており、
調味料の味付けも濃すぎないのが素晴らしい。
調理人の技術が光る一品でした。


ボリュームは控えめだったのが残念でしたが、
値段を考えれば十分だと思います。
ごちそうさまでした。