見ての通り、龍上海@山形赤湯で修行されたご主人が地元名古屋で開業し、現在では名古屋屈指の人気店へ急成長。

オープンした頃、ちょうど名古屋に住んでいたので

「名古屋で龍上海が食べれる」

と喜んで通っていました！

当時はこんなに人気店になるとは思わなかった！笑


そんな「ふくろう」のお取り寄せラーメンはトッピングがフルセットなので何も用意する必要はありません(( ^ω^ )

これだけトッピングが豪華なのに全て付属されているお取り寄せラーメンは初めてです♪

製法は龍上海を踏襲しつつ、スープの具材は全て地元の素材に拘り、麺は林製麺所との共同製作のオリジナル。

動物系のパワフルかつ深みのある味噌スープの旨味、辛味噌をとかすともう最高です(*´ー｀*)

麺は東北らしい太めの多加水麺でもちもち！


誤解を恐れずに言えば、既にラーメンとしてのクオリティは本家を凌駕しているのではないでしょか(*´꒳`*)


龍上海インスパイアを超えて、「ふくろう」としてのカラーを感じる秀逸な一杯でした！！


ご馳走さまでした！