2009.2.25 12:40 初訪 先客1組2名

夜は「旬鮮料理と炉辺 皿SALA」という呑み屋さん。店の雰囲気は打ちっぱなしの黒の天井にジャズが流れ、ボトルの棚が整然と並んだおしゃれな店だったようですが、すっかり荒れ果ててカウンターには焼酎の一升瓶が所狭しと並び雑然とした雰囲気。夜のドリンクメニューを見ると焼酎や日本酒の種類がかなり多いようです。流石に埼玉、幻の銘酒「神亀」が置いてあります。(埼玉では当たり前なのかな？）何でこのようなお店に入ったのかというと、一階の看板が「つけめん処 皿」が良かったのと「話題の鶏塩そば」の宣伝文句に釣られてでした。

待つこと5分。鶏塩そばが運ばれてきました。
（1）スープ
鶏塩と聞き、澄んだスープを想像していましたが、何で出汁をとってあるのか、白濁したスープです。おそらく豚骨を沸騰させて濁っているのでしょう。鶏出汁もやや感じられますが、適度に脂っぽさもある塩ラーメンという感じ。
（2）麺
中細ちぢれ麺、加水率やや低めで塩そばにはよく合います。
（3）具
・チャーシュー ごくありきたりのバラ肉チャーシュー、見た目より硬い。
・支那竹 やや太めの支那竹がとても硬い。繊維の方向(縦に)に噛まないと千切れない。
・水菜 もう少し、たくさん入れて欲しい。
・海苔 上に柚子皮を細かく刻んだものが5～6切れ
・その他 長ネギは深谷ネギ(かな？)

以上、まあまあですが何としても次回も行きたいというレベルではないかも。