開店時間11:30の少し前に到着し、先待ち4名に接続。後続も途切れず、じきに店内待ちも発生していた。店は２階にあり、適度なスペースにL字型カウンターのみが設けられている。窮屈さは無くキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。その直前に訊かれた無料トッピングは「アブラ」を頼んだ。

具の野菜は、コール無しでも小山状態となっており適度にタップリ。モヤシを主体とするがキャベツも十分量含まれる。割とクタめの仕上がりだが、結果的にスープとの馴染みも良く、個人的嗜好に合致。
その上にかけられる背脂は、トロトロで醤油ダレが滲みたもの。スープへ好影響を与えてくれる。
ブタは、十分なサイズ、厚みを有するものが2枚乗せられておりヴォリューム的に文句無し。1枚は出汁ガラ的にモソッとしているが、もう1枚の方は脂身リッチでプリプリの質感で文句無しの旨さだった。
ニンニクは、カウンター上に設置された壺からタップリと使用させて頂いた。キッチリと生の刻みなのが嬉しいところ。風味が良く、力強いパンチをもたらしてくれて文句無し。

スープは非乳化。醤油の色目が強めに出ており、表層を程々の量の液体油、背脂が覆う。
飲んでみると、アブラ分に封じ込まれたブタのコクと旨みがしっかりと感じられる。非乳化系二郎インスパイアらしいヘヴィネスが程好く打ち出されており、物足りなさは覚えない。
一方、醤油ダレは力強く立っており、キレに文句無し。それでも過剰なまでのトガりは抑えられているのが有難い。この系統らしい甘みも適度に感得されて巧妙に味わいを深めている。
力強さ、ジャンク感がしっかりと打ち出されているが、食べ易さも十分に確保されており、大いに楽しめた。

麺は、うねりを有する平打ち極太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。オーションならではの風味も感じられる良質の麺だ。勿論、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は250gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

キッチリと作り込まれた二郎系の一杯を、大いに楽しむ事が出来た。接客を含めて居心地も良く、文句無しの良店だと思う。今後の発展と末永い営業を願いたいものだ。