【店名】　　　　　　　　　　からみそラーメン　ふくろう　関店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　関市

【営業時間】　　　　　　　月～金　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時

　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日　　　　

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　味玉からみそラーメン(3辛)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　960円

【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　91450円　

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　味噌　

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点

【感想】


2021年102軒目は、〝からみそラーメン　ふくろう　関店〟。

あれよあれよと言う間に続々と系列店が増えている〝からみそラーメン　ふくろう〟の〝関

店〟は、岐阜県下では1号店となります。

メニュー構成は、ほぼ全店同じですが、〝みそつけめん〟が気になった物の定番と言うか看

板メニューの〝味玉からみそラーメン〟に辛味噌は通常は2辛ですが、今までの経験から3辛

で注文する事に。

山形の名店（行った事はない）〝龍上海〟で修行し、名古屋の味覚に合わせてアレンジした

と言う〝からみそラーメン〟。

スープは、動物系と魚介系を米味噌をベースに数種類の味噌を合わせた物。

濃厚な動物系の旨味に力強さを感じながらもマイルドな口当たりの味噌の風味とコクに仄か

な魚介系の風味が後味を引く感じで、濃厚スープなんだけれども非常に後味がスッキリとし

ている。

只、恐らく記憶違いだとは思うのだが、本店の方が魚介系の風味が強かった印象が残ってい

るのだが・・・・気のせいだろうと思う事にした。

青海苔の塩気と香りが良いアクセント。

麺は、〝中太麺ちぢれ〟で、モチモチとした弾力の有る食感と滑らかな舌触り。

こちらの麺も記憶だと〝平打ち風〟だった気もするが・・・・多分気のせいだろう。

少量の魚粉も使われているが、こちらはあくまでも香り付け程度の存在感。

このスープに、徐々に少しずつ辛味噌を溶かしながら食べ進めて行くと、最初は甘みの濃い

味噌スープに辛さが加わり、コクに力強さが増して行く。

一気に辛味噌を溶かすと味変が楽しめないので、本当に少しずつ。

メンマは、細切りタイプだが箸休めに十分。

チャーシューは、柔らか。

本店とは微妙に違う気もしたが・・・・・うん!!気のせいだろうと思う。

〝札幌麺〟も少々気になったので次回挑戦してみようと思う。