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本年373杯目。久訪にて、「中華そば(小)￥735」ぉ。あまり追ってない系譜なので、店舗によるのか不明ですが「くりの木」の白湯ベースにした店舗もあるよね？代名詞の激アツ節ラードスープ、創業の年時から考察すると…永福町大勝軒系が煮干しラードだから〜…からの〜節！の着想だと思い込んでますwジャストボイルのダル麺がコレまた憎い相性♪、草村商店ナイズする事で、「激アツスープ」ぉ更に際立たせてる妙技◎人生で初めて食べて感動した穂先メンマ…慣れって恐ろしいね^^;不自然な程に真っ直ぐな白葱、三枚肉チャーシュー。簡素な布陣ですが、スープのインパクトに全集中だからこそ！かな？w酢で〆ると外殻の素材感が立つイメージ。接客も運営も滞りない練度、転卓だけスムーズに提案できれば〜とも思うが、外待ち維持も戦略の内ですからね。激アツ節スープの始祖、令和時代の物差しで語る1杯じゃない大発明！今でも大人気店なのが感慨深い☆彡
パットの星☆彡
ぜにがた
SARU
Soul
ティグ
研オナコ
久訪にて、「中華そば(小)￥735」ぉ。
あまり追ってない系譜なので、店舗によるのか不明ですが「くりの木」の白湯ベースにした店舗もあるよね？
代名詞の激アツ節ラードスープ、創業の年時から考察すると…永福町大勝軒系が煮干しラードだから〜…からの〜節！の着想だと思い込んでますw
ジャストボイルのダル麺がコレまた憎い相性♪、草村商店ナイズする事で、「激アツスープ」ぉ更に際立たせてる妙技◎
人生で初めて食べて感動した穂先メンマ…慣れって恐ろしいね^^;
不自然な程に真っ直ぐな白葱、三枚肉チャーシュー。
簡素な布陣ですが、スープのインパクトに全集中だからこそ！かな？w
酢で〆ると外殻の素材感が立つイメージ。
接客も運営も滞りない練度、転卓だけスムーズに提案できれば〜とも思うが、外待ち維持も戦略の内ですからね。
激アツ節スープの始祖、令和時代の物差しで語る1杯じゃない大発明！
今でも大人気店なのが感慨深い☆彡