●訪問日:2021/11/13
●オーダー:こってり煮干らーめん
●価格:800円
●接客:○

今日は新調する家具(サイドボード)の下見に、立川へ。
IKEAに車を止めて、立川界隈の家具屋を回る。
と、その前に腹ごしらえと言う事で、今日のランチは青樹をチョイス。
立川駅周辺にはラーメン屋がそれこそゴマンとあり、アレアレアやたま館も見て回ろうと思ったが、時間の制約もあり、距離的に近く、実績のあるこちらへ。
我ながら相変わらずコンサバだ。

開店数分前に着いたが、既に暖簾がかかっていた。
フライングで開店してくれるのはちょっと嬉しい。
さすがに人気店で、自分の前に4-5名の先客。

青樹はラーメンとつけ麺が二枚看板で、派生メニューは多数あるが、スープは煮干の”こってり”と”あっさり”の２種類がスタンダード。こちらではつけ麺を何度か食べているが、今回初めてラーメンをオーダー。スープはこってりを選択。

調理担当(店主)、調理補助、ホールの３名の完璧な接客フォーメーション。たまに繁盛店なのにワンオペ、ツーオペでバタバタと慌ただしく回している店があるが、バタバタされるとこちらも食事どころではなくなるので、これも地味にポイントが高い。

先客がいたので、10分程度での提供。
見た目からこってりと分かるスープ、中太のストレート麺。トッピングは中サイズのロースチャーシュー2枚、メンマ、ネギといたってシンプル。

スープをいただく。
レンゲにサラサラ、ではなく、トロトロと入っていく感じ。煮干の味ももちろんするが、動物系のテイストもかなり濃厚。個人的には鶏の旨みを強く感じた。煮干感は程良い感じで、多少の苦味やエグ味はあるが、自分は許容範囲。麺はこの手のスープによく合うもので、スープを良く運ぶ。と言うより、スープが濃厚で麺に自然に絡んでくる。トッピングは特筆はなし。チャーシュー2枚は嬉しいが、あまり好きな味ではなかった。これ系の濃厚スープは、タマネギがあると良かったかな。

総じて美味しい一杯であり、その証左として危うく自分のポリシーに反してスープを飲み干すところだった。

だが、やはり煮干ラーメンがどんどんと世の中ポピュラーになって行く中、”青樹”ならではのラーメンではなく、どこかで食べた事がある味かも…とは思ってしまった。