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コメント
こんばんは。
青木店主は離れましたが今も味は特に変わってないようですね。
しかし「煮干しラーメン」の店が本当に増えましたね…。
A.U | 2021年11月18日 22:27こんばんは！
立川もラーメン激戦区ですよねー
煮干しラーメンも時々食べたくなりますがあっさり系が好みですね。
セメント系の煮干しはもうキツくなりました。
麺’s | 2021年11月18日 23:18A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
人気の方も相変わらずという感じで開店直後でしたが先客が意外と多くいました。
煮干し系のお店はＢＭして未訪問になってるお店が多いです^^;
啓太 | 2021年11月19日 06:47麺’s様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
がんこや鴨福が出店して更に激戦になった感じですよね。
私は味覚や胃袋的にはセメント系もＯＫですが尿酸値を気にして控えています^^;
啓太 | 2021年11月19日 06:58こんにちは
煮干も強烈なのは苦手ですが、これはバランス取れていて美味そうですね。
娘の彼氏が立川に住んでて、娘にたまに車で送って言われます。
そういう時にはビターなやつが良いかもですが…
立秋 | 2021年11月20日 15:02こんばんは
なかなか美味しい煮干しのお店みたいですね。
点数は伸びきらないですけど。
ここまで77点が目立つお店も珍しい。
確変かも^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月20日 17:06立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
確かにバランスは良いと思います。
立川をスルーして奥多摩までドライブとかしたくなりますね。
啓太 | 2021年11月21日 20:57あらチャン様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
この日は久々で「こんなに大人しい味だったっけ?」と思いました。
気付いていませんでしたが確かに７７点が目立ちますねw
啓太 | 2021年11月21日 20:59
立川には気になるお店が増えていますが、諸々を勘案してこちらを訪問しました。
トロミのあるスープは、煮干しの風味を存分に抽出した様な味わい。
最初は塩気がやや薄めに感じられましたが、飲み進めると程良く感じる様になりました。
麺は中細ストレートで、硬めの茹で加減。
若干の抵抗感を感じる様な歯触りで、スープはしっかりと絡み付きます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューは、適度な味付けの肩ロースが２枚。
程良い厚みで食べ応えもあり、プリンとした弾力を楽しめます。
メンマはシャキシャキとした食感で、味付けは丁度良い感じ。
味自体は甘味を感じるチューニングでした。
ネギは風味の良いもの。
味玉は甘めの味付けで、黄身の中心がゼリー状の茹で加減でした。