ついにユメカタ全国制覇！！
のはずが、まさかの福井店オープン・・・
こちらの店舗は郊外にあり最寄駅はありません。
ですがお昼時中待ち5名とやはり人気ですね。
客層はほぼ近くの大学生？
サブスクの月間パスもあり、8000円とお得？
他店と同じように麺量は300gまで同料金。
学生は麺増し600gまで無料なようで、前客は400g頼んでました。
豚マシと迷いましたが、大人しく200gで～
前払い制です。食券はプラスチックのフラッグ。選択バサミはおなじみですね。
寸胴は３つありもちろん店内炊き。
調理は店主？のワンオペです。
平ざるで麺上げ、ロットは５～４でした。
程なくしてコールタイム。ニンニク、アブラで～
アブラマシはデフォで別皿。
野菜は少な目ですね。
早速ズバズバ、平打ちの太麺がｳﾏｰ。ちとヤワメかな。
スープはド乳化でトロトロでGOOD！
豚は厚みはそこそこでホロホロ。脂身もしっかりとある部位です。
途中で別皿アブラに麺をどっぷりつけてセルフアブラソバ～
麺量が体感200gもなかった感じで、5分もかからずスルスルっと完食。
ブレなのかはわかりませんが300gでもよかったかな。