気になってたこちら。
最寄駅から距離があり、目の前は東海道新幹線が通っています。
名古屋方面に行くときは何気に毎回この前を通ってたんですね・・・
外観からG系がわかる佇まい。
定刻オープンの頃には数名の並びと人気のようです。
券売機を見るとお目当ての豚マシがまさかの売切表示。
店主に聞いてみると、土日はお客が多いので豚マシはやってないそう。
ここまで来てまさか・・・
しょうがないので小ラーメンのみで
食券を渡す際にコールを聞かれます。ニンニク、アブラでお願いします。
広い厨房にはスープの寸胴が１かな。ロットは４で作っていきます。
店主のワンオペですが、特に遅い感じもなく程なくして提供。
極厚チャーシューが2枚ですが、心なしかエゴサしてきた画像に比べて小ぶり。
アブラは背脂がそのままのよう。
ニンニクはしっかりと生刻みですね。
早速ズバズバ、平打ちの極太麺がワシワシでｳﾏｰ。たぶんどこかの製麺所のかな？
スープはオイリー層多めのシャバ系非乳化。
豚感は弱いかな。
豚は中心部がやや硬いですが、ホロホロ部分もおおいです。
さすがに麺量200gはスルスルっと完食。
食べ終わるころには中待ちも出来き、平日とは異なるようです。