mona2
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コメント
こんばんは。
福島の担々麺てそんなに甘いんですか。
意外に好みだったりするんで何処かで食べてみようかな。
kamepi- | 2021年12月1日 22:14＞kamepi-さん
福島担々麺は時々ウププ状態になりますよ。
レビュ楽しみです・・甘いの好きなkamepi-さんでもナンダコレになるかも。
mona2 | 2021年12月1日 23:08こんにちは
やっぱり担々麺というと、真っ赤で辛いのを期待してしまいますよね。
エゴマ油は買ったことがあるけど、割と普通の風味のゴマ油だったような・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年12月2日 11:13こんばんは。
エゴマの担々麺はお目にかかった事がありません。
豆乳に近いけど違う味とは興味を惹かれます。
啓太 | 2021年12月2日 20:20＞コウスケさん
エゴマは胡麻とは別種で味がだいぶ違います。
福島はエゴマの名産地なんですよ。
油と実とは味が違うのかもですね。
＞啓太さん
エゴマの葉を乗せたラーメンを食べたことがありますが、担々麺は初めてかも。
高級食材なんです。都内の高額ラーメンで現れそうですね(笑)
mona2 | 2021年12月2日 22:49こんにちは。
エゴマは胡麻ではないのですね。
同じように健康的なイメージはあります。
glucose | 2021年12月3日 09:55続いてどうも～！
エゴマの担々麺ですか？
コレっ先ずは甘みがないのが、もなサンも好まれたようですね。
個人的にはスープに底にザーサイの刻みが沈んでいるのが嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2021年12月4日 19:39こんにちは😊
エゴマだとより健康的ですね！
寒くなってくるとこれ系も食べたくなります😋
ヒデ | 2021年12月5日 13:17＞glucoseさん
エゴマ油などは高級品でエゴマは健康に良いということです。
こういうのがあるのも、名産地福島ならではですね。
＞バスさん
珍しいでしょう～。
全然甘くないし、辛味もピリっと効いてました。
福島の担々麺て謎ものが出てくることが多いんですよね。美味かったです。
＞ヒデさん
そろそろ新潟と奥会津の堺あたりは雪で危険になって来てますかね。
今朝は一段と冷えてます。あったかいラーメンが食べたい！
mona2 | 2021年12月6日 07:33
昼時、賑わう店内。中華のおみせと名を打ち、手ごろな価格でlunchがいただける。
麺類も豊富で、ちょっと悩んだ・・というのは、福島で担々麺を選択すると普通と違う担々麺が出てくることがままあるからだ。
素敵な若女将さんに甘くないかを質問。やっぱり意外な質問を受けたって顔をされた。
ゴマは濃厚で辛いですとのこと。
この一杯は白胡麻の甘みはまるでなく、どちらかというと豆乳に近い味がするがそれとも違う変わった味。
エゴマはゴマというものの、胡麻とは別種。油分の質がもはや胡麻とは異質。
そしてなによりそぼろ炒めにほぼ甘味がないこと。
ラー油の辛味も見かけ以上にあり、ヒリリと辛く中国香辛料も適度に効いている。
青梗菜の葉部分とネギが青物。スープ底にはザーサイの小刻みものが沈んでいて最後まで楽しめる。
麺は中麺ストレート。ストレートながらエゴマスープを絡めとり、この麺も汎用とは言えない美味しい物。