久しぶりに😅

2021年11月3日グランドオープン㊗️
すでに人気で外待ち！

カウンター9席。
店内にも待ち椅子があり券売機でポチリとしたあと座りますがお待たせしてすみません！などと声をかけてくれる丁寧な接客。
麺には柚子がのるとの事で有無を聞かれます！
これならあの人やあの人も安心ですね😮‍💨

紙が敷かれなんだか高級感がありますね😲
醤油そばは鶏と鴨の出汁で塩そば真鯛と金目鯛の出汁だそう。

カウンター席からは厨房がよく見えるので丁寧な作業を眺めながら待ちます🤔

綺麗に麺が整えられた1杯の登場✨
具はチャーシュー、炙り鯛のほぐし身、メンマ、ネギ、三つ葉、海苔です。
デフォでも豪華ですね！

スープは真鯛と金目鯛の出汁とあり一口飲むと旨味が口に広がります🎶
このスープ美味い‼️
炙り鯛のほぐし身とスープをご飯にかけて雑炊風でも良さそう😋

綺麗に整えられた麺は麺屋 棣卾の麺を使用🍜

本日の肉飯は豚飯と鴨飯がありこの日は豚飯のみでした🐽
那須御用卵の黄身がのせられていて黄身を絡めて食べればたまらりません♪
別皿で昆布山葵があり途中肉につけて♪

スープまで飲み干し完食！完飲です！
綺麗に食べていただきありがとうございます😊と言われなんだか嬉しい😄

若い店主さんは竹末東京プレミアムと和風ピンポン竹末に在籍し独立したそう。
店名はお客様の心に彩りを芽吹かせたいという想いから"采ノ芽"と決めたそうです🌱
楽しみなお店がオープンしましたね🥳
関東で修行し新潟で開店するお店が増えて来て嬉しいです♪
ご馳走様でした。

動画はこちら↓
https://youtu.be/R5wY9MDPQMc