2021.12.8
先週も来たけど、こんなメニューがあったっけ？
忙しいときの昼飯には回転寿司。
面白そうなのでこのラーも注文。
回転寿司にラーメンが置かれることが普通になったが、このところの変化は麺が長くなったこと。
一昨年くらいまでは回転寿司の麺が短くて食べられたもんじゃなかった。
この麺も超多加水の中太麺で、普通のラーメンくらいの長さはある。
スープは濃厚な赤味噌主体の白もあるスープで結構濃いめで、オダシも効いている。
でもダシより味噌味が来ますね。
てことで、届いた時にはバジルの香り。そこに「フランス産モッツァレラを使った　洋風ラーメン」と書かれているようにねっちょりチーズ。
そこに生ハム（これはしかたがないが質的にそれほど良くないと思う）が乗っている。
ねっちょりチーズが熱で溶けて麺に絡みつく仕様で、これはまぜそばの領域ではよくあることだがたしかにチーズがトロケルチーズとは違いいやに繊細。
こんだけトロケルと食べるのも面倒だが、量が少ないのでたいしたことはないしチーズは美味いと思う。
バジルと味噌の掛け合いもなかなかよかったです。
あとは麺の質が上がれば、もっともっと美味くなります。
あと、絶賛したいのはすべて税込み価格の表示だということだ。
これは重要。