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「油そば(700円)」@家系ラーメン王道家直伝 との丸家 松飛台店の写真落ち着いてきたので様子を確認に~
夜でも外まで並びが続くが、さすがに開店時のような並びはない。回転は悪くはないかな?先客退散で案内があってから店内へ。そして入って右手の券売機に向かい、メニューを閲覧👀
今回は変わり種にしようと思い、表題とTKG(280円)を購入~。食券を取って店内待機席に。その後やって来たスタッフに食券を渡す。なお、油そばはライスがつくそうなので、あれはあるがお願いすることに。先客退散で案内があってからカウンター席に腰おろし~。
ほぼ前回に近い席で色々眺めていたところにスタッフよりお届け~

[ご飯] http://photozou.jp/photo/show/1771915/269132249

トッピングは海苔は刻まれているもので、この辺は混ぜやすいように配慮されているか。ネギはたっぷりあって薬味のお務めは果たしているか。ほうれん草は程よいくたり具合で、その独特の味わいは楽しめるもの。お肉を細かく刻まれていて、これも混ぜやすいように配慮されているか。普段のチャーシューを刻んだと思われ、味わいは香ばしさもあって良いかなと。卵黄は混ぜやすいようにするのとマイルドさを演出させるものか。

麺はラーメンと同様の中太麺を使用しているか?コシはちょうど良い歯ごたえ。のど越しはスルッといけて悪くはないか。絡み吸い付きは適度に纏って吸い込むといったところか。麺量はラーメンの時と一緒といった印象で適量。王道家から仕入れられた麺はそれなりのパフォーマンスは発揮していると言えよう。

汁なしで油はまあまあ入っているか。豚骨の汁も加わっているとはいるとは思うが、ちょっと今回は存在感は弱いか。

一通り確認した後にお前なんか滅茶苦茶にしてやる!的グリリーチョを敢行~。具材と合わさることで旨味は奏でられていくかなと。ただ、ラーメン程のインパクトはなく、むしろちょっと弱さを感じてしまったたかなと。この辺は得意分野ではないのかなと。

最後は半ライスを投入して追い飯~。具材を最後まで拾い、たれなどが合わさって美味しく頂けるかなと。

先程も書いたが、やはりラーメンが本職だけにこの手のものは二の次であまり力は入れていないのかも?飽きてたまにいただくにはありなのかな~

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。
やはり王道家らしいパンチを味わうならスープのあるラーメンがいいんですかね?週1とかで通っていたらこういうメニューも食べたくなりそうな気がします^^

poti | 2022年3月21日 08:31

poti 様

どうもです!
そうだと思います。
レギュラー制覇でいただく分にはいいかもしれないですが。

じゃい(停滞中) | 2022年3月21日 22:42