長らくの宿題店に訪問。
ナビじゃなきゃ行けない立地ですね(^^;)
駐車場はバイクで一杯で、看板にもバイクのイラスト。
なんだかバイクの聖地みたいな存在です。

注文は、「入金場所」の隣に置いてあるノートに、
メニューと名前を書くスタイル。
いわゆるウェイティングリストとは意味合い違います。
店主が他の客のラーメン持って来たついでに僕の顔見て
「今来たとこ？」と聞いてノート見て注文通りました。
なんとも平和なスタイルです。

注文は基本のラーメンで。
スープはトロっと濃厚でシンプルな味わいの豚骨です。
呼び戻しなんてややこしい事はせず、
ただじっくりと煮込んでますって感じです。
甘味とコクはラードに頼ってるかな。
塩気がやや強めですが、スープの甘味と相殺。

麺は細くて加水率低めで、スープと相性バッチリです。
博多長浜系ほど極端な細さと粉っぽさではありません。

チャーシューはペラペラに薄いバラ肉が４枚。
スープをしっかり絡めます。次回はチャーシュー麺か？

スープ自体かなり豚骨臭が凄かったけど、
食後口の中に残る臭みはゼロ！それが不思議でした。