本年431杯目。

2タテされて目に付いただけwの初訪にて「ラーメン￥550(税別)」に、有名な逸品らしい「餃子1個￥37(税別)×2」ぉ。
※1個から頼める餃子、非常に嬉しいです！ラーメンに餃子6個とか、食べれないので浸透して欲しい文化(運営からすると迷惑千万w)

外観の老舗感に合致する店内、テーブル席と座敷がメインの町中華。
それ程に感じないギュっとした空間ですが、とんでも後手後手な4本営業…入店すら捌けない状況の運営練度と連携。
男性の4本営業だったので、メイン花番が不在？だったと思うしかないかな^^;

統制されてない提供順、色々とありましたが〜…かなり待っての着丼。
ガラと根菜のシンプルな醤油スープ、返しに乾物の旨味補完かな。

志太系っぽい煮麺な美白細麺、ほぼ添加物ぉ感じない素直な小麦感。

小振りな肩ロース、甘口なメンマ、小葱だけの布陣も志太系ライク。
酢で〆ると素直に酢醤油な印象。

気になった餃子、焼き加減ゎ流石の練度♪
ミシッと詰まった手包み形態、キャベツと白菜がメインの野菜餡で、軽い旨味の疲れないタイプで、ライスに合わせるタイプじゃないかな。
※酢だけで食べる派、基本的に醤油不使用派です。

老舗らしい雰囲気と雑多感◎、客層の粗雑さも凄く好みだけど〜運営が弱いかな^^;
何でこんなに人気店なのかな？〜と思ったら、ランチが破格！
昨今の静岡市だと、老舗でもデフォ￥800ラインが浸透してきましたからね…。
ソウルフード足り得る惹きある「店」でした☆彡