本年432杯目。

下調べ無しの初訪にて、「博多長浜ラーメン￥750」麺＝カタのコールぉ。
※看板が「蛮骨」の表記！？でも丼やネットだと「武骨」ですね〜…クチコミで評判が悪過ぎて看板変更！？打つ手が早いねw
一応、大人気店「厨」の6店舗目です。

知識なしの先入観だと資本系だったので、店外＆店内の臭気から全く期待してなかったが〜弩濃厚豚骨の着ドーン！！
骨粉も薄く混じる本気炊き豚骨、3本炊きの呼び戻し式…本当に炊いてると思わなかったので、意表の斜め上♪
その分、醤油返しの効かせが残念な印象が強め、5cc多めな塩分で醤油が豚骨ぉマスキング気味。
借家系の人気に流されてしまった様なセッティング、卓上で足せるのでもっと素材推しで良い印象。

この系譜ゎ現在だと自家製麺でしたかね？
トリオ製麺みたいな加熟成タイプ、糊化が進み過ぎて融解した様な粉感、苦手なアンモニア臭の鼻ツーンゎ控えめ。
ザクッとする低加水麺ゎ、今や本場より関東の方が良い印象^^;

三枚肉の煮豚、一応片方が焼き〆らしい？野趣味あり。
多めの万能葱と木耳、風味が良い海苔。
充実の卓上から辛子高菜だけ…唐辛子のフレッシュな香りが強め、本場っぽくない香りが好み◎
卓上にマー油まで有るので、かなり遊べる布陣♪

資本系だと思っていたので、本気スープにビックリ！した上に、「キッズラーメン￥100」なんて取込み型に脱帽…そりゃ〜準資本系な仕掛け型よね！
凄く良い攻め型、接客の低評価が続発からの〜店名変更！其れも面白いw
間違いなく人気店になるでしょう☆彡