※宮崎辛麺インスパイア

2021年11月4日(木)17:45入店、先客9名、後客4名。
麺屋 龍壽の後、移動してこちらへ。
初訪です。
岐阜タンメンが業態を変えて宮崎辛麺風になったとか。
ちょいと楽しみ。

お店の付近は結構渋滞してました。
券売機で、
大辛900円、ニラ100円、セット餃子280円を購入。
麺はそば粉麺で。
セットは餃子と半ライスです。

意外にもカップルが多いですね。
ラーメン登場。
スープは鶏ガラベースに唐辛子・ラー油で辛さを効かせたもの。
ニンニクもしっかり効いています。
ちょっとサラっとして、ニュータンタンメンより宮崎辛麺を意識したのがわかる感じ。
大辛でもそんなに辛くないですね。

麺は中ストレートのそば粉を使った冷麺風のこんにゃく麺。
プニュプニュしっかりコシのある麺はスープとの絡みも良好。
麺量150g位。

具にはミンチ、溶き卵、追加のニラ。
やっぱりどれも合いますね。
ニンニクもしっかり入っています。

半ライスはスープをかけて担々ライス風に。

美味しかったです。
思ったより宮崎辛麺していましたね。
辛麺屋の輪とかあったと思うので、定着しそうな気はしますね。
また！