Item: 煮干しラーメン ゼクウ
Rating: 83
Author: コテハリアン

83点

確実に旨い煮干しを求めこちらへ。
師匠の店は早朝から大行列だったが、こちらはすんなりと入店する事が出来た。
今回もデフォルトをと思ったのだが標記をチョイス。
前回食えなかった「SCR」もお願いしてみた。

デフォルトの「煮干しラーメン」はグレー系だが、今回の「ニボルケイン（仮）」はブラウン系な色合い。鶏が加わった事によりマッタリ感が増し、ビター感は幾分抑えられデフォルトよりも食べやすい印象だ。

麺は出身店でもあるらーめん芝浜謹製の細ストレート。パツパツな食感で歯切れがよく、小麦の風味が豊かに香る。

チャーシューは分厚い肩ロースタイプが１枚。しっとりとしたやわらかさで秀逸な出来栄え。
その他の具材は刻み玉葱のみとシンプルな構成。

期待した「SCR」だが、そのままでは食べ辛かったのでスープを添加しおじや風にして頂いた。
ライスの設定キボンヌ。

煮干しと鶏が互いに折り合いをなし、旨味の相乗効果を楽しむ事が出来た。
ただ個人的にはデフォルトの方が好みだ。

ご馳走さま。